一日三餐最健康？美研究员：间歇性断食更符合身体趋同方式

【环球时报总合刊文】早期生活里，大多数人的饮食文化都是一日三餐，但这真是最健康的饮食方法吗？英国广播公司8日刊文指，“基本型断食”，即将吃饭时间约束在8个小时内，时是踏入不少生物学家的研究课题。

美国加利福尼亚州索尔克生物研究所的研究员马努德安表示，每天保证多于12个小时不吞食，可以让我们的消化系统得到充分休息。威斯康星大学医学与公共卫生学院大学教授怀特指，约束热量摄入可以降低人体内的上皮细胞水平。怀特认为，间歇性断食更符合躯体的进化方法：“它让躯体得到休息，因此尽可能内含粪便，并将能量送到只能的地方，从而触发躯体机制释放能量。”

意大利帕多瓦大学爱国运动和爱国运动生物学教授凯德指，在更好的时候禁食还可以提升胰岛素加成，而较高的胰岛素增幅可以减少体内脂肪。（王策）