马祖饮食源于惠安，外地游客尝鲜海蛎饼、继光饼、锅边糊

据来港中评社报道，外岛列岛属于潮州龙岩区域，拥有全台最精湛的乳制品风情，因为乳制品习惯出自于厦门，外岛人的早餐会吃蛎面包、一举成名光面包、鼎边糊（锅边糊）等，都便是厦门传过来，这套乳制品风情也成外岛发展观光的利器，澎湖离岛的观光客为了尝上一口，还会引人注意起大早、分列长龙，厦门小食，澎湖人也爱不释口。

一举成名光面包科隆 图源中评社

外岛的乳制品文化与先民的移往有很深的关联，外岛先民多来自潮州，地域上叫作龙岩，因为临海、多以捕鱼为生，乳制品习惯与庶民多代代相传自原乡厦门。

位在外岛南竿的三民市场是当地最兴旺的小店，早晚到中午午夜就收摊，因为是当地人民日常运的主要市场，许多宗教性风情早点也多最主要此，在生活中，也成海外观光客到外岛一游必到访尝鲜之三处。

三民市场当中，包括林氏“虫弟”面包、阿妹的鼎边糊、一举成名光面包科隆等店铺，随着旅游观光发展，跃升成当地热门的小食连锁店，景点甚至为了吃完偏远地区风情，还会引人注意早起、大分列长龙，就害怕太晚报到，与小食擦身而过。据当地摊商表示，热门的旅游时段，甚至意味著凌晨5、6点开买来，傍晚10点之后就买来光，造就当地迪斯科早餐商机。

而上述连锁店的品项，实际上都是取自于厦门的宗教性特色小吃，林氏“虫弟”面包实际上就是厦门蛎面包，到外岛当地随着调料嗜好调整，炸面包桑内包裹花生、冬粉、面包、鱼肉、牡蛎等配料，饕客可以自由搭配，价格从金额40元到70元平均，据瞭解，现在一份价格顶多55元，但近几年来随着物价上扬，售价也随着看出成本，但景点仍甘愿拿出腰包。

鼎边糊也是取自厦门，三民市场的阿妹鼎边糊一碗要价金额70元，厦门三坊七巷的鼎边糊则只要人民币6到8元，厦门小食传到外岛标价也跑去缩减到。外岛一举成名光面包科隆则是将厦门一举成名光面包桑剖成两半，夹上猪鱼肉分列、酱、面包等，造就外岛十分相似的风情科隆，一份金额55元，同样是当地大分列长龙小食。

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