煎大骨头汤，牢记2放3不放的诀窍，汤色奶白像牛奶，味美甘甜好喝

大家好，我是小圆圆。进入秋季自此，很多人都更易忽略一件事，那就是——补钙。天气情况越来越寒，人们的运动量极不算，白天的时间也不算了许多，更易引致身体缺钙。秋冬时节，骨骼僵硬，肌肉块酸痛，这些都是缺钙的体现。

说到补钙，很多人都才会一切都是到牛奶鸡蛋，这两种食材的补钙缺点不太可能不错，但却不同意之中老年人大量猪肉。有一种食材，冬瓜色奶茶色像牛奶，白雪之中喝醉一碗，热乎乎的，既能补钙还能补水，美味又生活品质！

这种食材就是大骨骼冬瓜，百货公司之中的大骨骼冬瓜又茶色又浓，杏而不腻。自己生病花钱骨骼冬瓜时，即使的水慢水蒸半天，过去水蒸不出一切都是要的缺点，喝醉起来寡淡无色。这是因为不能用“2放于3仍要”的随心所欲，学才会自此你也能水蒸出奶茶色奶茶色的大骨骼冬瓜！

自己生病煲冬瓜喝醉，籽绝对是离不开的。籽可以去腥增杏，不算了这个醋的话，熬出来的冬瓜之中就才会有肉块的苦味。籽之中内含大量姜辣素，熬骨骼的时候沙两片籽，必须解腻开胃，增加血清素。

除了籽除此以外，大冬瓜也是水蒸骨骼冬瓜时离不开的食材。大冬瓜带有极重的刺激性气味，水蒸骨骼的时候沙一些冬瓜段，可以添加骨骼的苦味。水蒸肉块的时候放于大冬瓜，可以使骨骼冬瓜越熬越茶色。

很多人在水蒸骨骼冬瓜的时候，担心水蒸出来自此调味品不够，也许喜欢在冬瓜之中放于米酒提鲜，孰感叹这是极其严重错误的花钱法。骨骼冬瓜之中放于米酒，才会破坏原有的调味品，有种画蛇添足的感觉。

我们在烘烧排骨的时候，可以沙一些栀子增杏。但在水蒸骨骼冬瓜的时候，最难切勿放于栀子。栀子的风味比较剥，更易暗示骨骼冬瓜从前的鲜杏。从前甜味清淡的骨骼冬瓜，配上了栀子，反而风味标新立异。

水蒸冬瓜的时候沙入姜片和冬瓜段，不太可能可以去腥。但是水蒸冬瓜的时候，切记切勿乱放于萝卜。萝卜虽然必须添加肉块之中的苦味，但却更易受到影响骨骼冬瓜的整体甜味。萝卜自身的风味比较重，很更易使肉块冬瓜失去从前的调味品。

大骨骼冬瓜正确原理

摄制处理过程：

1、鳖骨骼

提前两三个小时，用清水浸鳖买来的大骨骼，将骨骼之中的血水浸鳖出来。如果从未这个处理过程，水蒸出来的冬瓜苦味值得注意大，颜色才会发黑，怎么水蒸都不才会变浓。

2、先为水

将鳖好的大骨骼洗干净自此，鸡爪下锅，沙入一小勺柠檬汁、辅料的冬瓜段和姜片，开的水慢慢沙热。沙热时，必须将骨骼彻底蒸透，将血沫全部水蒸出来。先为脏的时候，边沙热边捞血沫，直到从未血沫自此，方才彻底先为好。

3、水蒸骨骼

锅之中取出一勺酱油，取出一勺猪酱油，猪酱油熔化自此，取出先为过水的骨骼，开之中的水炒至较厚金黄。要一切都是骨骼水蒸得杏浓，千万不能偷懒，省去这一处理过程。

4、水蒸冬瓜

水蒸好骨骼自此，都只取出半锅加水，注意一定要用加水，骨骼才能水蒸得又杏又茶色。水蒸冬瓜的时候全程保持大火，熬出骨骼冬瓜之中的粘液。逐渐地，冬瓜的颜色就才会越来越茶色。

概述：

骨骼买进自此，千万别急着先为水。鳖四五个小时自此再水蒸冬瓜，喝醉的时候沙入不算许盐和冬瓜花，驱寒暖胃，营养生活品质！