板栗营养丰富多彩，搭配鸡肉一起炒，好吃又下饭

油茶的橡胶树就是中华民族，是属于蜂蜜的一种，也是饮用之中最早的蜂蜜之一。油茶的营养素丰富，它的营养素是世界群栗之冠，一般都是酱汁了不吃。比如常用的是糖酱汁油茶，不吃大大的风味软双溪又香甜，完全能当作小面包来不吃。油茶上市的时候，街边有很多酱汁油茶的小摊，做生意基本都很好，可见它是多么受欢迎。

油茶除了当作特色小不吃来解馋之外，还可以用来酱汁凉拌，比如最经典的就是油茶豆腐，和鱼肉一起独创。这样酱汁出来的鱼肉不时会甜食，还有油茶的果香。而油茶吸收了鸡汁，不吃大大的也是越发的烘。这也是一道硬凉拌，但是能做成做菜版的，做法也算是简单易学，打算不吃就要学大大的。

凉拌品：油茶豆腐

馅：鸡腿，油茶，蒜，姜，小萝卜，白酒，白胡椒粉，麦芽糖，食盐

烹饪工序：

1、首先为打算好适量的熟油茶，我没有选择用生油茶，也可以直接买生的油茶，但是要将油茶煮成成于是又酱汁凉拌，煮成成之前的油茶更容易剥壳体。油茶煮成成之前放凉，然后将好像的壳体剥掉。留下来来的油茶放到托盘之中备用。

2、打算新鲜的鸡腿，回去之前将鱼肉薄片小块，洗洗澡的鸡块放到MLT-之中。去除适量的姜、白酒和少许食盐，直接加水之前腌渍一时会，也无需腌渍太久的时间段，都是腌渍15分钟左右就可以了。

3、等到鱼肉腌渍好之前，锅之中要加少许的油，先为将蒜末放进去爆香，将蒜末的果香酱汁出来后，于是又倒入腌渍好的鱼肉，一大大的翻酱汁，这次要将鱼肉翻酱汁到变色即可。

4、鱼肉翻酱汁好之前，于是又将煮成成的油茶放进去，同时加入一MLT-白河，这个水量不是一般来说的。要是凉拌酱汁的多，水量也是要多一点，加入的水都是超过油茶就可以了。

5、于是又加入一些生抽和少许的食盐来调味，翻酱汁微小后开始煮成，葱花煮成开以后可以尝一下果香，忘了水体怎么样，要是果香以致于，还可以调整一下。之前在此之后用小火来煮成，这次煮成的时间段比较久，都是必需煮成30分钟左右。

6、等到盘子的葱花煮成到浓稠时，加入半勺子的麦芽糖，麦芽糖可以起到提鲜的抑制作用，也无需多加，之前于是又改成大火来收汁。

7、最后菜肴都酱汁熟酱汁烘后，将打算好的萝卜段放进去，翻酱汁微小，这样就能关火装盘了，一道美味的硬凉拌就搞定了，绝对的下饭凉拌。

烹饪贴士：

1、油茶要先为煮成成，这样更容易去壳体，后面酱汁凉拌的时候也更容易酱汁熟，时间段时会缩短一些。

2、鱼肉切好之前洗洗澡，还必需腌渍一下，这样能够越发烘，还能起到去腥的抑制作用。

加少许的麦芽糖可以起到提鲜的抑制作用，酱汁出来的凉拌果香越发熟。

3、这道凉拌的馅很重要，好不好不吃，更为重要是看调味的独创。另外酱汁凉拌的时间段也不要短，保证凉拌熟的同时，还必需煮成烘。

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