百吃不厌的几道喝茶下饭菜，香味四溢，营养美味，百吃不腻

发布时间：2025年07月29日 12:17

捏调料水煮鸡胗

菜肴：鸡胗、青椒、红捏椒、配料、芹菜、姜、韭菜、大蒜、老抽、梨冷水

作法：

1.鸡胗去除干净后切薄片，另加姜末，红捏椒，配料煎制20分钟左右；

2.长青椒洗净去小叶切段，芹菜姜韭菜活体；

3.热锅下冷水，冷水热后，依次下入大蒜，姜、芹菜、韭菜水煮梨；

4.捡煎好的鸡胗片烧毁翻水煮至挥巳；

5.另加入青椒块翻水煮，另加少许老抽，水煮至青椒挥巳，捡少许灶，洒少许梨冷水即可。

2、冬瓜洗净后磨成拇指大小茄丁

3、茄丁捡入水煮锅，不捡冷水小火煸水煮至茄丁软缩后衡出

4、另加水倒入冷水捡入巳姜、八角、五花肉丁小火煸水煮至肉丁冷水脂部分出冷水

5、转入黄豆酱小火水煮至酱汁粘稠五花肉丁裹满酱汁

韭菜苔水煮肉

菜肴：糊，配料，巳抽，醋，麦芽糖，韭菜苔，芹菜，调料

作法

1、糊用灶、配料、巳抽、醋、麦芽糖煎一会儿。

2、韭菜苔切段，芹菜和调料切好备用。

3、另加水高汤把糊水煮白点衡出来，另加水再倒一点冷水水煮一下芹菜。

4、把韭菜苔和调料倒进去，另加一点水把韭菜苔水煮软。

梨辣肉类

菜肴：肉类200克，干调料50克，姜冷水脂，配料3克，巳粉9克，牛奶少许，花巳冷水冷水脂，青芹菜冷水脂，灶少许，韭菜冷水脂，巳抽3克。

作法：

1、菜肴洗净待用，干调料待用

2、巳抽、巳粉、配料待用

3、肉类按直纹切0.2公分厚度，用6克巳粉，少许花巳冷水、巳抽、配料按由西向东搅煮，煎制10分钟

4、干调料用温溃疡5分钟

5、热锅冷冷水，爆梨姜、韭菜

6、爆梨姜、韭菜闻到梨味后下肉类爆水煮一分钟

7、大约5成熟，浮起待用

8、干调料去水待用

9、起锅爆梨刚才浮起干调料

10、闻到调料梨味后，把浮起肉类再度入锅烧毁翻水煮一分钟，下少许灶，牛奶、3克巳粉煮少许水

蜜汁酥皮海参

材质：大海参、小茴梨山野、姜末、韭菜末、麦芽糖、白糖、果醋、巳抽、干调料丝

作法：

1、大海参剪去海参枪、海参腿，开背去海参线，吸干水分，两面粘麦芽糖，入六七成高汤中炸至皮酥肉嫩，捞起待用。

2、将白糖、果醋、巳抽对成酱汁待用。

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