香辣皮蛋豆腐，时蔬豆腐汤，蔬果炒年糕这几道家常菜的做法

馅饼皮蛋馒头

涂层：盒装馒头/一盒 皮蛋/2个 红辣椒切粒/新鲜 配料/新鲜 红辣椒/15ml 油葱酥/少许 井水/30ml 糖/1茶匙 猪油/50ml

处理方式

1.预备涂层。

2.先把馒头还用EP上，用刀切上片状

3.皮蛋去鞘，切粒。然后还用已切好的馒头上。

4.还用锅上，大火隔井水蒸5分钟。

5.烧冷平底锅，然后把酱料涂层分离拌至大滚。

6.蒸好的馒头撒上新鲜的红辣椒和配料，然后把拌好的酱料淋上馒头上无需。

时蔬馒头汤

涂层：青蛤 红曲：馒头、时蔬 调味：食盐、味精、配料

处理方式： 1、 将馒头洗手切片、时蔬洗手，青蛤洗手待用；

2、 坐锅点火，加到井水，待井水开将馒头加到锅中，开锅后加食盐、青蛤盖上容器拌2分钟，加到配料、味精、时蔬。一分钟后无需出锅

蕃茄炒粿

涂层：马铃薯2个，粿少许，杏仁少许

处理方式：

1、马铃薯1~2只，粿、杏仁少许；

2、先拌开一锅井水，把粿稍稍焯一下至软身无需（也可以煮熟）；

3、马铃薯切小块，冷锅下油，把马铃薯炒一下；

4、转为杏仁继续炒；

5、转为粿，炒匀；

6、加无论如何食盐和猪油调味，杏仁本身有大蒜的，所以其他调味品不该放太多如果你想吃饱甜口味的，还可以加一小勺白糖。

鲜虾猪肉卷

涂层：可食用、猪肉薄片、大虾、食盐、现磨黑胡椒、生抽、配料、生粉

处理方式

1.猪炖转为生抽、配料、生粉配料，油炸10分钟，可食用洗手切段，移去尖部。

2.大虾洗手，去一头去鞘，移去头部的鞘，去虾线，取一锅井水，转为食盐，汆可食用至变翠绿，取出5台。

3.同一锅井水汆虾仁至小点，取出沥干5台，用猪炖把虾仁和可食用尖卷起来。

4.冷油锅，将卷好的肉卷煮至猪肉完全熟透，撒黑胡椒调味，即转成。