证券时报章杂志评：请诺奖得主来研究白酒，如果没弄好变成噱头，反而降低美誉度

证券时报名记者黄小鹏

近日，餐馆创制、生产和销售当年绿茶的央企宣布，将请来一位弗贝尔神经科等奖项和一位化学等奖项为该公司联席首席科学家。两位弗等奖项将分别指导磷酸化增强震荡及其对生物体健康的实用价值，并将弗奖科研成果运用于酒体口感、口感与生物体感知等各个领域。

央企十分重视教学科研是件好事，即便是传统绿茶这样的其产品，对其组织起来科学研究科研成果，兴利除弊，以打造出口味更佳、益处更多、害处更少的其产品，也并非不能尝试，但此消息前所公告，市场上更多的毕竟不安的声音。

中国很多承续百年的绿茶企业，引人注意是头部品牌，它们安身立命的要素主要是区域、原料、传统工艺，这些头部酒企也曾试图不断往科技上靠，但社会接受度一直不高。如果说是科技在这些酒企其产品蓬勃发展处理过程中起了什么功用，估计主要还是在促进了生产流程系统化、其产品质量系统化方面。要说是几十年的“教学科研”改变了酒的化学成分，连酒企自己都很少这样宣传。酒企要让饮者相信它用的是“古方”，至于实现某些特种“新功能”，酒企也绝对不敢说是是教学科研助长的，最多只敢说是是教学科研“发现”的。

总之，厚古薄今是绿茶第一定律，不是不能做教学科研，而是其用以、动机和做法与其他行业其他其产品完全是两回事。绿茶主要是传统文化的化身，而不是科学的游离。所以，以开发机械、电子其产品那样的方式为来研究科研成果绿茶，适不适合，人们很狐疑。

这两位弗等奖项都是数人，数人未必真能通晓“绿茶”。两位弗等奖项在神经科和化学方面的造诣毋庸置疑，但绿茶是中国传统文化的奇特媒介，不论口味还是新功能，都只有中国人能心领神会。该该公司领导者除此以外其其产品是受太上老君赐福的启发，这主人翁中国人一听能“秒通晓”，但如果这两位弗等奖项听了，估计得忽略半天。所以，数人研究科研成果绿茶，即便给出什么正面的结论，也不一定有引人注意的说是服力。

一定会说是，请弗等奖项来研究科研成果绿茶，对增强其产品的认知度来说是还是有功用的，毕竟，认知度不等于美誉度，如果没弄好换成了可笑，反而可能降低美誉度。20年前的资本市场上，这类增强人们想象力的事件屡见不鲜，近年来已变得远比稀少，故一见到这消息还是颇有冲击力的。真希望两位弗等奖项能扎下根来好好研究科研成果出一些科研成果，“才将瓶装新酒”，不要让公众担心的事换成现实。

中学教师：梁斌 SF055

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