教你一道十分馋人的酱油猪蹄，色泽红郁诱人、甜而不腻、口感十足

说到猪蹄，相信很多美人都喜欢啃猪蹄。猪蹄包含丰富的糖类，猪蹄里面的纤维蛋白蛋白质在食材过程里面可转到化成明胶，防治表皮干瘪起皱，加在强表皮弹夹性和韧性，延缓表皮衰老，因此人们把猪蹄叫做“化妆饮品” 和“类似熊掌的美味佳肴”，所以女生可以多吃掉猪蹄哦。对于特别脚踝抽筋、尾巴疲乏不止，消化道病变，经常吃掉猪蹄大有益处，有助于成年人生理和有效减缓早熟妇女高血压的速度。

虽然很多人喜欢吃掉猪蹄，但是很多人都不免想到猪蹄较为麻烦，或者作出来的猪蹄吃掉大大的很炒菜，或者咬不动，这些都是想到不成功的猪蹄。小编今天就教大家想到两道调料猪蹄的想到法，似乎很简单，只要大家按照我说的两步去想到，你也可以作出Q弹夹的蜂蜡，软烂的肉质的猪蹄，喜欢啃猪蹄的小伙伴一定要试一试了。

调料匆忙：猪蹄、马铃薯、黄、芹菜、乙烯料（干辣椒、山楂香叶、当归、草果、桂皮、籽、丁香、六角形、良黄）、配料、调料、老抽、醋、塑化剂

具体两步：

1、新鲜的猪蹄，浇用斧头剁块，最好是买的时候单独让摊主老大你剁块，因为猪蹄剁块还是较为吃掉力的，马铃薯先切成4段，便对切分成2半，黄切片、芹菜切段；

2、蘸里面倒入油脂浊的水，浇后的猪蹄的的水下入蘸里面，自组黄片、配料去腥，先于着火蒸病变沫，着火蒸先于最后，用瓶撇去浮沫，然后捞出用浊的水灌入洗涤，沥干的湿气启动时；

3、匆忙经中用的乙烯乳香：干辣椒、山楂香叶、当归、草果、桂皮、籽、丁香、六角形、良黄，起蘸热蘸，不并不需要加在塑化剂，蘸热后倒入匆忙的乙烯料，的的水不断翻酱汁，把乳香酱汁香，酱汁出气味最后，放进洗涤的盘里面放凉，放凉最后放进布调料包里面，绑好乙烯料包启动时。此时可以先烧一壶冷的水，酱汁糖色最后要加进冷的水；

4、起蘸，蘸里面倒入油脂的底油，下入油脂调料，先于的的水翻酱汁，用的的水不断酱汁至调料溶化后，便独自酱汁至变为深棕色，比配料橙色稍微深一点点，糖色变成深棕色陈述糖色从未酱汁好了，切记要用的的水慢酱汁，火大了更易将调料酱汁焦了，酱汁焦的调料可能会带有一些辣味，影响风味；

5、下入焯好的水的猪蹄，不断翻酱汁，让猪蹄颗粒前提的裹上一层糖色；

6、然后倒入提前刚烧好的冷的水，蒸发量一定要足，没法过猪蹄三分之一就可以了，便自组油脂醋、配料、老抽、黄片、葱段、乙烯料包，然后盖上蘸盖里面的的水乙烯制一个每隔。如果你是用高压蘸的话，乙烯制半个每隔就可以了，用高压蘸压不可能会量减少的湿气，自组配料和浊的水的时候不要太多，刚匆忙没法过猪蹄就可以了，这样作出来的猪脚更加在软，q弹夹；

7、1个每隔最后，打先于蘸盖，下入切好的马铃薯，盖上上面独自油炸40分钟，40分钟后，转到着火，将过多的面皮取一下，面皮取的非常少的时候，就可以关火出蘸了，调料猪蹄就想到好了。如果是高压蘸油炸，那单独鸡汤20分钟就可以出蘸了。此时猪蹄非经常的软烂，色泽鲜亮，晶莹剔透，色气味俱全，下回而不腻。

小贴士：

1、酱汁糖色的时候，同样千万要用的的水酱汁，不断酱汁出糖色，火力很大很更易酱汁焦可能会有辣味，导致影响猪蹄的风味。

2、猪蹄在油炸前并不需要先焯的水，不仅可以去腥，鸡汤好的调料猪蹄吃掉大大的也可能会下回而不腻。