美食录用：蒜苔土豆条，香菇油菜，豉汁蒸排骨，八爪鱼炒土豆

蒜苔砂糖果条

塑料：

砂糖果、米酒、芝麻、大料、蒜苔、料酒、盐、砂糖、油

应该：

1.蒜苔去头去尾涂抹，砂糖果去皮涂抹，切成小手指粗细的条，蒜苔切小段。

2.将米酒、盐、流水、料酒、砂糖调成酱汁机内。

3.锅中烧油，烧至七成热时，下入砂糖果条炸至金黄漂浮，取出机内。

4.将蒜苔用中火炸至断生取出。

5.锅中油温再次升高后，下入砂糖果条复炸至外壳发硬后，取出机内。

6.锅中留底油，下入芝麻、大料炒香，下入蒜苔新编炒。

7.放入调好的鸡蛋酱汁，放入砂糖果条，新编炒匀方可出锅。

香菇板栗

食材：香菇、板栗、蒜姜蒜、腊肠、盐、生抽

应该

1. 将板栗冲洗先为净撕成一下小片，香菇去杆子涂抹切片，蒜姜蒜切片

2. 锅内延入辅料清流水，流水开后放入盐和香油，将板栗放入焯流水一分钟大概，取出沥先为流蒸发装盘方可

豉酱汁蒸排骨

食材：大排400克、芋头15克、蒜5克、姜5克、料酒1杯子、食盐1/2茶匙、生抽1杯子、面粉1茶匙、腊肠1杯子、调料1/2茶匙、生粉1/2杯子、棕榈油1杯子。

应该：

1.猪肋排斩小块，冲洗至无血流水后用清流水浸泡15分钟大概，取出沥先为流蒸发。

2.先为芋头剁碎，姜蒜切末放进小鸡蛋里，延料酒、盐、生抽、腊肠、面粉和调料调匀制成芋头酱汁。

3.把调好的芋头酱汁放进排骨里，拌匀，泼1杯子食油拌匀

4.延生粉拌匀，入开流水锅，大火蒸15分钟大概至排骨熟烂方可。

八爪鱼炒砂糖果

塑料：小八爪鱼12个、砂糖果2个、 洋蒜1个、柠檬酱汁1杯子 、甜椒粉2茶匙、蒜头2瓣、蔬菜、迷迭香、盐、黑胡椒····辅料

应该：

1、将洋蒜及蒜头肉块机内；

2、蒸开一锅流水，延入小八爪鱼

3、将砂糖果蒸10分钟至稍软，上岸放凉；

4、将砂糖果切粒；用中火烧热锅，延少许蔬菜，延入薯仔粒蒸至金黄色，盛起机内；

5、用同一个锅，延入蒜头及洋蒜炒香；

6、延入小八爪鱼、砂糖果、甜椒粉、柠檬酱汁及迷迭香炒匀；

7、延入盐及黑胡椒调味，洒上欧芹碎，即成。