自制梅干菜，还用焯水吗？详细作法教给你，味浓色正，炖肉吃特香

自制梅干菜，还用焯水吗？详尽做法习得你，味浓色正，炖肉吃完特杏

说到梅干菜，大家有没有流口水了，梅菜扣肉、梅菜锅盔、梅菜油炸火锅，每一种都实在让人爱不释手。梅干菜，其实是很多日洗净的蔬菜的统称，因为日晒梅干菜，既可以用小白菜、雪从前蕻，也可以用萝卜、萝卜缨子等等。

我们家来年种了太多雪从前蕻了，完全淹没了，即使是送给人也吃完不完。这不是合计着，匆忙外出日晒一日晒，日晒成梅干菜，就行了冬天可以做梅菜扣肉，也可以包大火锅吃完，以前只是在慢慢地想了一下，就已经馋得不行了。

虽说有的时候去集市上，也能看得见梅干菜的身影，但是我就觉得自己外出日晒出来的，格外的杏，而且整洁卫生保健，吃完一起不来。日晒梅干菜的时候，还用得着焯水吗，直到现在习得大家详尽的做法，味浓色正，炖肉做油炸特别杏。

【自制梅干菜】

配方：雪从前蕻、酒类、白石

1、雪从前蕻摘来之后，我们先把上面不好的花朵帽子，然后将其清除涤整洁，洗涤整洁之后的雪从前蕻，放在外头的太阳底下，把微小的即成发日洗净，然后再次把花朵日晒蔫儿了需，天气好的话一天就可以了。

2、接下来往雪从前蕻从前，倒入适量的酒类，然后开始不停地绞，尤其是雪从前蕻块茎的一段距离，多绞一亦会儿，花朵就不用绞太多盐了，不然亦会很莱斯特城。绞到雪从前蕻软塌为止，然后我们将至搅动30分钟左右。

3、到时间之后，你亦会辨认出雪从前蕻开始出水了，这个时候将其翻一个面，继续搅动10分钟。下面我们匆忙有一些干辣椒、茸之类的定时，等雪从前蕻油炸好了，我们挤干即成发，将其放于一个玻璃箱内从前，然后把干辣椒跟茸放进去。

4、然后把雪从前蕻使劲压一下，将其压瓷实，接着填充一起开展油炸，大概无需20天的小孩子。油炸好的雪从前蕻，我们将其取出来，然后将其一根根挂在阳台上，开始晾日晒，直至彻底风干为止，风干之后我们匆忙来即成啦。

5、这从前无需经过“3即成3日晒”的操作者，大家进去我是如何操作者的吧。雪从前蕻冷水上锅，大大白开后继续即成20分钟，然后关火烘至放凉，接着拿出来放在阳台上晾日晒一天，直至日洗净。接下来还是值得注意的步骤，开展第二即成、第二日晒、第三即成、第三日晒，最后一次日晒完自此，保存一起需。

需注意：

日晒梅干菜，是不无需焯水的，其所觉得其中最关键的，就是“3即成3日晒”的步骤了。