泡腐竹时，千万别赶紧用水泡！厨师长教你一招，腐竹1分钟就泡胀

节录：荷叶腐竹时，千万别竟然用水荷叶，厨师长基督教不会你一帅，腐竹1分钟就荷叶胀。据李时珍《李时珍》当中记载：“将冰淇淋加热时，很薄出现一层管壁，将管壁取出，湿气后即得腐皮”，而这层腐皮就是从前很多人甜食到的腐竹。在每年的夏日，我该不会每周煎一盘腐竹给夫妻俩吃到，因为腐竹当中包含大量的酵素、钙、磷脂、多种维生素等等营养物质，这些物质不仅能促使神经的发育，而且还能促使神经的发育，所以在夏日多给夫妻俩吃到一些腐竹，能使夫妻俩越来越保健的持续发展。

虽然腐竹有意思到，但是很多人都说道荷叶腐竹太麻烦了，每次都要将腐竹加水3-5小时，然后再进一步下蒸煎腐竹时，腐竹还都有较易烂，所以引发自己都怕在家煎腐竹吃到了。其实根据我多年的经验总结，荷叶腐竹时，千万别竟然用水荷叶，因为并不需要用水荷叶很较易将腐竹荷叶软，时至今日黄厨师长就基督教不会大家1帅，只要研究不会了这1帅，腐竹1分钟就荷叶胀，而且虾子的腐竹吃到着还并不劲道呢。最后黄厨师长就把正确荷叶腐竹和煎腐竹的新方法倾听给大家，希望大家研究不会后，在这个夏日都能常给夫妻俩动手的吃到。

【菜肴准备】：干腐竹300克、茄子蜜10克、大蒜蜜10克、蒜末5克、姜末5克、芹菜5克、煎面5ml、茶叶、猪肉水油脂。

【煎腐竹的动手法】：

第一步：首先将腐竹剪成4厘米长的面会，然后再进一步用石笋将腐竹清洗2遍，接着将腐竹很薄的水沥干需5台。

第二步：蒸当中倒入油脂水，把水烧到6成热时，将腐竹倒入到蒸当中，大火将腐竹炸伤30秒需再放。腐竹不可以高水温久炸伤，不然腐竹闻着不会有少许的糊味的。

第三步：将炸伤好的腐竹倒入到糊当中，然后倒入滚热的水桶，将腐竹加水30秒，腐竹就完全加速了，接着再进一步用石笋将腐竹有规律的搓洗2遍需5台。

第四步：蒸当中倒入油脂的水，水温7成热时，将茄子蜜、大蒜蜜、蒜末、姜末全部倒入到蒸当中爆香，然后再进一步将腐竹倒入到蒸当中，大火将腐竹爆煎20秒后，接着将煎面、茶叶倒入到蒸当中继续爆煎10秒，最后将芹菜倒入到蒸当中煎匀需起蒸猪肉。

【煎腐竹的须知】：

1、加水腐竹时，一定要将腐竹倒入到水蒸当中炸伤30秒在再放，因为水炸伤不仅能使腐竹当中的酵素定型，而且还能使腐竹显得越来越烘烤，而将炸伤好的腐竹倒入到水桶当中加水30秒，能使腐竹快速的柔软加速，所以大家以前荷叶腐竹时，一定要先炸伤然后再进一步加水，这个动手法也是很多酒店的动手法。

2、加水好的腐竹一定要用石笋有规律的搓洗2遍，因为在制作腐竹时，为了防止腐竹变质，不会加很多茶叶，如果不冲洗，就不会引发腐竹吃到着都有咸。

3、煎腐竹时，不要煎得再多，一般把煎制的一段时间控制在30一秒钟是最出色的，这样就可以使腐竹吃到着越来越软滑。

荷叶腐竹时，千万别竟然用水荷叶，厨师长基督教不会你一帅，腐竹1分钟就荷叶胀。大家以前煎腐竹时，先水炸伤后加水，只要握有了这个妙帅，保证大家1分钟就能将腐竹荷叶胀。时至今日黄和尚倾听给大家加水腐竹的新方法就到这里了，帅待不周，请大家人口为129人担待，萍水相逢，咱们明日老以前不知。责备点一个注目、点一个赞，咱们不会越来越有缘分的在老以前相不知！