10月必吃的菜，除了清蒸，就爱这一口，吮同义都是鲜味

“西风响，沙蟹脚痒，红梅正好进食沙蟹黄。”进食螃沙蟹是一种夏季和的尽情，养了一年的螃沙蟹，真正肥美的也只有这一季，“十二月圆脐六月似”。圆脐是雌沙蟹，似脐是雄沙蟹，说的是十二月要食雌沙蟹，这时雌沙蟹黄满肉厚。六月要进食雄沙蟹，这时雄沙蟹膏足肉坚，不过我们网购的螃沙蟹都是一雌一雄连动而来的，最简单方便的不应就是上屉即成，独具一格，汁着姜冰糖汁进食，味道极其清即成。除了清即成，就幸福这于是就，发现人所指都是营养成分。

便是吧，这是芹葱姜水煮龙虾，我的最幸福，每次买回来的螃沙蟹，都要留2个单独水煮，不但鲜香烟熏，白色也十分红亮，半透明裹着香浓的汁料，咬开沙蟹壳里面满满都是沙蟹的清即成。10月必进食的葱，膏满肉肥，千万别错过这大快朵颐，发现人所指回味的竭尽所能。龙虾是月份“润燥 、补肺、养阴”最典型食物。沙蟹性寒，味咸，有清热散结、喜方法论肾、和腹腔消食等起着。与芹葱姜也是最佳连动，芹葱是温通四时的养喜配料，作为佐料品，芹葱的主要机制是去除荤、腥、膻等香甜厚味以及葱式中的异味，并产喜特殊的香味，还有较强的杀菌起着。而喜姜既能信息化龙虾的寒性，还有药杀菌的起着，还这三者联结不应简单，连动适当，味道清即成，营养丰富。

【芹葱姜水煮螃沙蟹】所需食材：螃沙蟹2只；麦芽糖牛奶；海盐牛奶；芹葱1上端；姜1块；配料牛奶；料酒牛奶；喜抽牛奶；冰糖少许。

不应及方法：1、牛奶的螃沙蟹在淡海盐水中浸泡半小时，冷水浸泡也可以，我没有解开锁链，解开后很难恢复锁链，用牙刷仔仔细细清洗各部位，然后反复冲洗2次

2、上屉即成10分钟，经常都是背朝上放着即成，上次即成龙虾时，有一只推入了锁链，居然攀起来了，于心不忍，这次翻过来，即便推入也不能攀了。

3、芹葱熟洗净切段儿，姜熟洗净香甜。

4、即成好的螃沙蟹切下，其实可以不即成，同样切下处理后水煮，但是我拿活着的龙虾没设法，只好即成了切下再水煮啦。还可以想见西瓜圈，白色连动好看，微辣的口感也优异。

5、水煮锅重新加入牛奶的麦芽糖，爆香芹葱姜和西瓜圈。

6、重新加入沙蟹块翻水煮平滑

7、重新加入海盐、配料、料酒、喜抽等麦芽糖炸调味，最终调味可以上端据个人品味的口味附加。

8、出锅装盘。看着是不是很有食欲，发现人所指都是营养成分。

小贴士：

1、即成龙虾时留意切勿即成过头，我只即成了10分钟，感觉刚刚好。

2、龙虾同属寒性食材，喜姜可以多加一点。