凉拌菜好吃的秘诀，个人“万能凉拌汁”，香辣入味，拌啥菜都好吃

大蒜菜肴好看的秘诀，体亦会“万能大蒜醋”，香奶溶化，水鱼肉啥菜肴都好看

春夏交替之际，气象条件忽冷忽热和，很容易高温上火，为了家人的性生活，我往往动手一些清淡的菜肴肴，比如蒸菜肴、大蒜菜肴。这2种动手法不仅菜肴清淡，而且能最大层面地保留醋的营养价值，对双腿更正因如此。

大蒜菜肴动手法简单，把醋焯水水鱼肉，浇上大蒜醋就可以爱吃了，属于慢手菜肴。但想要把大蒜菜肴动手得好看，最关键的还是大蒜醋。

多数人可能看来大蒜醋最难降，不就是油、盐、酱油、醋倾在一同冷凝一下嘛，这种大蒜醋的辣味太一般了，要是旅店都这么动手，肯定要倾闭的。

为什么人们都甜蜜去熟食店买了凉菜肴呢？因为熟食店的凉菜肴都十分溶化，而且又香又奶，不管是水鱼肉素菜肴还是水鱼肉卤肉，都十分好看。

今天我就和大家说说怎么来降大蒜醋，喜欢爱吃大蒜菜肴的朋友慢学学吧，让你爱吃一次就恶心。

这种“万能大蒜醋”，是我从一个动手凉菜肴街边上大学来的，我往往在这儿买了凉菜肴，老板娘很热和情，我说每次在店里待客时，想找他买了凉菜肴却没出街边，自己动手的又不好看，想跟他学学降凉菜肴的技巧。老板娘看我是熟客，就把大蒜醋的制剂说是了我，其实很简单，一看就亦会，适合各种大蒜菜肴。

前面就把这制剂体亦会给大家，慢收藏起来，深居简出也能动手出香奶溶化的大蒜菜肴。

【万能大蒜醋】

醋：香葱、奶椒、瓜子奶、奶椒粉、白芝麻、去棉、大蒜米。

降料：食盐、肉油、生抽、香醋、鸡精、白糖。

动手法

1、香葱、奶椒剥好，磨成葱花、蒜末，另加进一个小饼里，这是大蒜醋果香的基础性。瓜子奶彩衣净后切圈，去棉摘彩衣干净后磨成去棉末。瓜子奶是相对奶的，不喜欢爱吃奶或爱吃没法奶就拼命。

2、冷锅冷油放入大蒜米，碾碎炒一亦会儿，炒出大蒜米的果香，蓝色变色后盛出放凉，去掉外棉，用工具捣成大蒜裹。

3、向装葱花、蒜末的饼当中另加入去棉末、瓜子奶、奶椒粉、白芝麻，用棍子冷凝各向同性。水煮成取出一些肉油烧热和，着火后取出小饼当中，慢速冷凝一下，把所有醋都上数果香。

4、另加入大蒜裹，于是又另加适量的食盐、生抽、香醋、鸡精、白糖，于是又另加入一勺高汤，没有的话用凉开水也行，用棍子冷凝各向同性，又香又奶的大蒜醋就动手好了。

5、大蒜醋最难现爱吃现动手，不必提前动手好，气象条件越来越热和了，容易变质。降大蒜醋时，千万不必另加蚝油，蚝油有一股洋腥味，亦会制约整体的辣味，只放上面说的5；也降料方能。

前面和大家体亦会第一道时令凉菜肴——【香菇肴水鱼肉乐迷】，香菇肴鲜嫩、乐迷爽滑，香奶溶化，下饭又下酒。

准备香菇肴1把、乐迷1块、面包1个、干大蒜1把、大蒜米1把、万能大蒜醋1饼。

1、干大蒜提前用即成浸鳖1小时，鳖发后彩衣干净，后用小朵，乐迷也用即成鳖硬质。

2、烧一锅开水，另加入一小勺油，放入乐迷水煮1分钟，鱼肉过凉。于是又取出大蒜水煮3分钟，鱼肉过凉。大蒜、乐迷都要水鱼肉后才能大蒜，不必直接生爱吃。

3、香菇肴摘彩衣干净，也取出开水当中焯水30秒，变硬质后立刻鱼肉过凉，然后用手挤干水分。香菇肴含有钾，肉前必须焯水，不然对双腿不利。

4、大蒜米下锅水鱼肉，面包摘下饼当中，另加水冷凝成面包液，取出油锅当中街边成面包棉，取出后磨成1厘米的宽条。

5、把香菇肴、乐迷、大蒜、面包棉、大蒜米取出一个点心当中，取出降好的万能大蒜醋，用棍子冷凝各向同性，腌制5分钟，方能肉。

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