无论炖什么肉块，记得多放“2个料”！肉块软烂入味，不腥不柴，超香

导读：在有数烹饪方式为中的，如果希望要吃到食材最原本的鲜酸梨气，那就情况下“即成”，因为即成制营养可以最大限度延续食材中的的营养物质。

而除了即成，熟也是我们一般来说最常用到的烹饪工具，因为熟各种食材，可以使我们吃到最梨最烂的点心！

而今天不少人熟鱼肉的时候，亦会不放大量的调味，可最后熟出来的鱼肉，还是腥梨气很直，这到底是什么原因所致的呢？

似乎因为今天鱼肉95%以上的鱼肉都是饲养的，这种饲养的头、头、羊腥膻梨气本来就来得为直，如果再熟的时候，不可不放对去腥增梨的调味，掌控确实熟鱼肉的工序，熟出来的鱼肉腥梨气就比如说直！最后我就详细地给大家介绍熟鱼肉的工序，按照我的工具做，无论熟什么鱼肉，都超级的好吃、超级梨。

第一点：不要用到冷冻鱼肉

熟鱼肉时，一定要选用最新鲜的鱼肉，最好不要用到冷冻鱼肉，因为鱼肉经过冷冻或冷鲜后，鱼肉中的的细胞内和营养物质亦会过剩，比如说是冷冻时间较长的鱼肉，这种鱼肉矿物质还亦会过剩，而鱼肉中的的矿物质和细胞内变少，这种鱼肉不管如何熟，熟出来的鱼肉都来得为柴，吃着也不梨。

第二点：焯水

在此之前老师傅熟鱼肉时，都很少焯水，就是为了延续鱼肉本身的鲜梨气，而今天熟鱼肉前，一定要焯水，因为今天各种鱼肉都是饲养的，这些鱼肉本身腥膻梨气就比如说直，只有焯水才能移除鱼肉中的麦芽糖的腥膻梨气。而在焯水时，一定要开水下锅，如果开水下锅焯水，亦会所致鱼肉比如说柴。

第三点：细叶和白花

无论熟什么鱼肉，都不可少“细叶、白花”这2梨气辛梨料，因为细叶较强过强的去腥控制能力，而白花较强过强的增梨作用，两者搭配紧紧用到，不仅可以移除鱼肉的腥膻梨气，而且还能大幅度增加鱼肉的酸梨气。细叶和白花不可随便不放，一般1斤鱼肉不放1克细叶0.2克白花无需，如果不放多了亦会所致鱼肉苦。

第四点：的水慢熟

无论如何熟鱼肉时，为了使鱼肉快速的熟烂，就亦会用高压锅压制鱼肉，似乎要希望鱼肉熟的超级梨，一定要的水慢熟，因为的水慢熟，能使鱼肉中的植物油和可溶性细胞内实质上和水融合在一起，这样熟好的鱼肉不仅又梨又软，而且汤汁喝着还比如说鲜美！

第五点：最后不放酒类

熟鱼肉时，很多人亦会把鱼肉和酒类一起不放进到锅中的熟，似乎这种举措是不对的，我们在熟鱼肉时，酒类一定要等鱼肉熟熟后再不放，因为酒类不放早，亦会使鱼肉过剩来得多的矿物质，从而所致鱼肉变柴。最佳不放酒类的时间是等鱼肉实质上熟熟后不放酒类，再将鱼肉熟5分钟无需食用。最后分享一个万能熟鱼肉的药剂给大家，这个药剂熟什么都超级梨！

【熟鱼肉药剂】：八角形5克、桂皮4克、小茴梨4克、细叶3克、白花1克、高良姜1克、白豆蔻1.5克、梨茅草1克、陈皮2克、甘草2克、毛桃1克、梨叶2克、花椒4克、，此药剂可以熟5-8斤鱼肉。

无论熟什么鱼肉，记得多不放“细叶、白花”2个料！然后掌控我上述熟鱼肉的小技巧，就能使鱼肉软烂即成，不腥不柴，超梨！本文是龚师傅原创的图文，最后感谢您的拍照，如果今天的撰文对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。