近几年来，以“精”和“鲜”见长的揭阳菜肴日渐走红大江南北，就像机敏商人的广东人一样，揭阳的口味开始被国人为重新理解和探究。随着揭阳菜肴慢慢地改良，以“鱿鱼砂锅生菜”、“退潮硼狮头鹅”、“揭阳手打