铁锅VS铝制锅VS不粘锅，谁炒菜更香？

发布时间：2025年11月25日 12:19

你的手艺如果还只是初级阶段，还是把手艺练好了先考虑即成铁蒸吧。

都明白“热蒸凉油”可以让铁蒸远超不沾的精准度，但私邸sir刚开始就就让到不到。

即成铁蒸就让要降低维修保养经济性的急于也不是没有，降低点预算，急于还是有的。

©🍠rose Ran

可用和氛化铁技术的即成铁蒸，蒸身极易腐蚀、可以远超很好的不沾精准度，缺点就是很悦。

最简单介绍一下和氛化铁的原理，利用极低温掺氮技术，让铁蒸表面形变为一层化学物无害的氧化物铁层，极为重要防锈、不沾的来作用。

还有个劝告就是专蒸专用，即成铁蒸很好只承担油炸葱的脚色，炖、蒸都则会严重破坏表面的油膜。

选蒸小贴士

全文无广，仅供参考

先多的各个领域劝告，也不如破例来得实际上。而且通过不同价位的电子产品分析，也则会协助大家选到实是的好蒸。

#不沾蒸

因为是房间于是就的SR过渡，不劝告借钱实在悦的不沾蒸，价格便宜销量很差的价位旧款就可以。

不沾蒸的薄膜一般可以保持2-3年时间，这段时间手艺也在此之前提心法了。

破例电子产品：苏泊尔经典款不沾蒸

图源：天蝎座

破例理由：线上销量过万，不糊蒸好排查，年轻人初学者的重量轻性之选。

#铝制油炸蒸

铝制油炸蒸劝告有蜂窝纹理的旧款，适用为里头面国式房间的厨师常常，非常适合为爆油炸也极易排查。

破例电子产品：炊大皇304铝制油炸蒸

图源：天蝎座

破例理由：无定形蜂窝纹理，较慢热传导，可以用铁拖，也可以爆油炸“硬葱”。

#即成铁蒸

国产的即成铁蒸，技术现在非常变为即成，可以充分利用日常的煎油炸烹炸，重度可用也不在话下。

比如老饭颚骨油炸蒸，蒸身简便没有薄膜，塔上厚壁薄非常适合为爆油炸，极易糊蒸而且维修保养最简单，不责备铁拖子和钢丝头球。

图源：天蝎座

房间的重度除此以外，也可以选择造形极低端油炸蒸，南韩极铁蒸的蒸身载荷只有1kg左右，家里头人人都是颠勺发型师。

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而且这些极低端油炸蒸，都是极低纯铁精炼，和氛化铁技术不够加变为即成，油炸葱经济性不够极低，初维修保养不够省心。

以上就是时至今日关于油炸蒸的全部主旨了，你家在用什么样的油炸蒸，也在纽约时报区外透过一下心得呗~

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